2013年1月12日 星期六

儒爸【手工香腸】,限定美食.吃了會微笑!zu

最喜歡此產品特別的地方為: 肉質口感鮮美多汁,肥肉吃起來也不會太油膩,肥瘦比例恰到好處,原來手工香腸的好味道依然存在,吃了會微笑的『手工限定美食』,我們全家人都愛!

儒爸【手工香腸】-1-1
香腸,人人愛………,也是多數家庭餐桌上常見的家常菜餚,更是逢年過節的最佳伴手禮!


現今的香腸,普遍經由機器大量製造,吃多了,反而開始懷念小時候品嚐手工香腸的好滋味,可是,現在要吃到「健康、美味的手工香腸」,似乎比中樂透還難,就好像功夫失傳,難不成真的要自己動手灌香腸,呃?!!


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還好有人能幫我找回原始的感動,就是 儒爸【手工香腸】

我最近發現的『手工限定美食』,那股好吃、幸福的滋味,一定要大方分享啦,讓大家也能一起享受真材實料的手工香腸!



儒爸【手工香腸】-3-3
儒爸,光聽到這鄉詞,給人一種親切,彷彿家人般的溫馨,雖然不是市售那種響叮噹的知名品牌,其中卻是融合古早法傳承百餘年三代配方,以手擀製作,感覺像是巷弄間的美食,只有熟門熟路的人才有口福。


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每一份約一台斤,低溫冷藏配送,比起常溫食物來的衛生、專業,小份量真空包裝,也易於保存。


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精選有咬勁新鮮的溫體豬後腿肉,佐以高粱酒及多種中藥配方,並採用天然的腸衣不添加對人體有害之防腐劑、色素,因為對食材的堅持,對製作的用心,所以連“民視無線台“也有報導喔!


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眼前這一條條香腸,熱門到被電視台採訪,真是不簡單,色澤瑰麗自然,隨空氣飄出陣陣的高梁與中藥香氣,如現點現做似的香腸,感覺很新鮮


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天然豬腸,在人工添加的食品界,算是非常稀有的人間極品,不僅彈性好,也不容易斷裂,勝過一般人工腸衣。


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如果香腸肥肉太多的話,吃起來會膩口,儒爸【手工香腸】 3(肥)︰7(瘦) 的搭配方式,是我喜愛的比例,再仔細觀察每條香腸,高矮胖瘦、大小尺寸有些差異,別懷疑這就是手工香腸的特色之一。




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未烹調前,香氣已經夠誘人的,烹調過程,酒香與中藥香整個爆發,光聞氣味就令人口水直流,肚子咕嚕咕嚕猛叫。


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表皮爽脆,不會軟爛,切開或咬開時可以感受到腸衣的良好彈性,多了一份生動。


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內餡不是模糊的碎肉,而是完整切丁的肉塊肉質口感鮮美多汁,肥肉吃起來也不會太油膩,肥瘦比例恰到好處,入口後感覺好震撼,有細嫩的肉絲,還有QQ嚼勁的咬合,多麼彈牙~。


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尤其,中藥材的味道完完全全的滲入其中,加上酒香滲透,提升肉質的美味層次

雖然有高梁成份,實際上卻沒有濃烈的酒味,只有迷人的酒香,所以家裡的小朋友也能接受,溫和柔順的每一口好風味,都讓人感到好滿足。


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醃漬的超級入味,一口接一口停不了,越嚼越香、越來越ㄙㄨㄚˋ嘴,坦白說一次吃一條真的不過癮,要我嗑上2條也沒問題,實在太好吃了!


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用手扒開,腸衣還會小小“伻“一聲,外脆內彈的口感,汁液特別美味,吃完後連嘴唇都要舔乾淨,才肯罷休,也因為訴求手工、天然,不覺得油膩油口,腸胃自然無負擔


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手工香腸.黃金炒飯
給家人的愛心餐,可以安心品嚐美食,拒絕化學香腸,吃的健康又快樂!



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準備的材料很簡單,料理過程也很簡單,可以參考下方的影片,順便分享我媽的廚藝~(哈),此外先前煎香腸的油,是精華中的精華,千萬不要浪費啊,就用它來炒飯吧。





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米粒充分吸收香腸留出的汁液,每一顆散發濃濃的香氣,香腸與蔬菜的切丁結合,口感更加活潑,不需要特別調味,就能炒出色.香.味俱全的黃金炒飯。


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真可惜,鏡頭前聞不到,也嚐不到氣味,否則大家真應該吃吃看,這盤一端上桌不到1分鐘,全部搶光光,比往常還要暢銷,看似平凡不過的食材,美味的關鍵就在於手工香腸,讓炒飯變好吃了


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手工香腸.蔬食麵包
將煎熟的香腸,待冷卻後放入冰箱,利用冰鎮方式鎖住其味,取出後再搭配自己喜愛的麵包,以及生菜水果,快速即可完成的營養輕食,簡單又方便,冰冰涼涼的香腸口感,別有一番鮮滋味,出乎預料的好吃





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從裡到外,真材實料的腸衣,新鮮可口的肉質,以及獨特藥香味兒,吃過一次就再也忘不了這種手工香腸,絕對是市售一般香腸無法比擬。


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其實,我覺得內餡超有靈魂,不僅能牢牢抓住味蕾,尤其在嘴裡來回的Q彈口感,咬下去還會溢出汁液,想起來就瘋狂。


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儒爸【手工香腸】
,每一口都是健康,每一口都是美味,每一口都是幸福,原來手工香腸的好味道依然存在,吃了會微笑的手工限定美食,我們全家人都愛!




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